Nøddetoppe m/ chokolade

Denne opskrift er måske ikke lige for folk på kur, men come on… det er kun jul 1 gang om året, så skal der lidt godt på bordet, og på mit julebord er der hvert år disse julekager der er fyldt med marcipan, nødder og chokolade for jeg er ikke vild med hverken brunkager eller pebernødder, men disse tager kegler….

Nå men her kommer opskriften til min julefavorit, ud af denne portion kommer der ca. 70-80 småkager, selvom der bruges mandler i denne opskrift, så kan man godt bruge hasselnøddekerner i stedet.

Dej:

300 g smør (der kan også bruges oliemargarine – det er nemmere at arbejde med)

200 g marcipan

100 g mandler

100 g chokolade

2 æg

250 g flormelis

400 g hvedemel

1 tsk. bagepulver

Pynt:

Mandler

Fremgangsmåde:

Marcipan rives på den grove side på et rivejern, mandlerne hakkes i blender/minihakker og chokolade hakkes med en kniv.

Rør smør (evt. oliemargarine) sammen med den revne marcipan og flormelis sammen. Rør æggene i. Vend derefter forsigtigt det hakkede fyld (nødder og chokolade), mel og bagepulver i.

Sæt dejen i små toppe på en bageplade med bagepapir. Tip! Brug en teske, og sæt toppene med god plads på bagepapiret, da de ‘flyder’ lidt ud. Sæt en mandel i toppen af hver kage.

Bag kagerne 8-10 min. ved 200 grader midt i ovnen. Lad kagerne køle lidt af inden de tages af bagepapiret og lad dem køle helt af på bageristen, hvor der er bagepapir, inden de lægges i kagedåsen.

God fornøjelse, og glædelig jul

julehistorie – del 4

Nisserne gjorde deres for at skabe den rigtige julestemning i Nissekøbing gennem hele december måned. Til sidst måtte købmand Nissen kapitulere og lade julen fylde i stuerne.

Dagen op til jul brugte fru Nissen på at bage og gøre klar til jul, og dagen før juleaften, fik købmand Nissen den mest uventede julegave som man kunne tænke sig, da han fik job i byens nye supermarked, den dag bekendtgjorde han til middagen, at nu var det endelig blevet jul i Nissekøbing og i deres hjem.

Sneen dalede ned over Nissekøbing, og købmand Nissens kone så på sin mand og smilede, netop som deres tre drenge kom ind i køkkenet med røde kinder, og selv om de havde glemt at tage deres våde støvler af, så blev hun ikke sur på dem. De havde jo reddet julen, ja, med en lille hjælpende hånd fra nisserne. Stresset, jeg, nej?! Udbrød hun forpustet, da byens præst kom forbi til en kop kaffe før gudstjenesten. Hvordan kan jeg være stresset? Selvom det tog længere end normalt, så er kagerne vasket, pakkerne er i ovnen, ungerne ligger under træet og huset er lagt i seng, nej julen kan bare komme!

Præsten så lidt forvirret ud, og fru Nissen opdagede, hvad hun havde fået sagt og de grinede alle sammen. Jo, så kom den rigtige julestemning også til Nissekøbing. Og nisserne fik et stort fad grød med ekstra smørklat som tak.

Glædelig jul og da jeg resten af året ikke vil være on-line pga operation, så vil jeg også lige ønske et godt nytår

julehistorie – del 3

Mads blev forskrækket ved den svage stemme fra papkassen.
”Du skal ikke være bange, jeg gør ikke noget. Jeg hedder Nis, og du må være Mads?!” Sagde den lille nisse.
Mads kiggede ned i kassen, hvor lyden var kommet fra og så en flot gammel nisse og han tog den forsigtigt op af kassen og stillede den på bordet ved siden af. Og nikkede.
”Hvad græder du for?” Gentog Nis.
”Vi skal ikke holde jul i år, far har ikke noget arbejde, det sagde jeg til min lærer henne i skolen, på vej hjem blev Søren sur over, at jeg havde sagt det og skubbede til mig og kaldte mig dum.” Snøftede Mads.
”Du er ikke dum, Mads. Jeg ved, at du elsker julen, tro på mig, så skal jeg nok hjælpe dig med at redde julen, men du må ikke fortælle det til nogen, for så kan jeg ikke hjælpe.”
”Helt i orden, men hvem er du?”
”Jeg hedder Nis, jeg er 879 år gammel, jeg er den ældste af alle nisserne her på loftet.”

Nis fortalte Mads, hvad han og de andre nisser ville gøre for at få faderen i julehumør, så der atter kunne blive jul i deres hjem.

julehistorie – del 2

Intet var som det skulle være, da drengene Søren, Mads og Peter stod op næste morgen og kom ned i stuen. Overalt var der nisser og julepynt. Købmand Nissen var vred og råbte op om de ikke skulle holde nogen jul og han ville ikke se noget julepynt i sit hjem, og beordrede sin hustru til at fjerne alt i huset, hvad der lignede jul. Ikke nok med det, så forbød han hende i at bage julesmåkager, som hun altid startede med netop denne dag i december.

Da drengene kom i skole, kunne deres lærere se at der var noget galt, og i et frikvarter fik Mads fortalt sin lærer, at deres far havde forbudt julen og at skolen ikke skulle regne med ham og hans brødre til årets julefest på skolen, og slet ikke deres mors julekager.

Da drengene gik hjem fra skole samme eftermiddag, fortalte Mads, at han havde fortalt det til sin lærer, at de ikke skulle holde jul i år.
”Hvorfor gjorde du det, nu bliver vi drillet i morgen, du er dum!” Råbte Søren og skubbede til sin lillebror, så han faldt.

Hjemme var alle nisserne væk, og Mads løb op på loftet uden at nogen opdagede hans blødende knæ. Oppe på loftet stod kasserne fyldte med julepynt, Mads satte sig på en pude og tørrede øjnene og snøftede.
”Hvad græder du for?” lød en svag stemme henne fra den åbne papkasse.

En julehistorie – del 1

Det er i dag første december og det er længe siden de første nisser kom frem i butikkerne. Byens butikker har for længst pyntet deres vinduer med farvestrålende kugler og træer med lys i.

Men noget manglede i Nissekøbing, julestemningen var væk, altså den ægte julestemning, ikke den man ser i varehusenes glitrede og farvestrålende julekataloger, som for længst havde fyldt postkasserne rundt om i de små hjem.

I huset på hjørnet, hvor den tidligere købmanden boede, lå alle nisserne stadig i deres kasser gemt væk på loftet. Den gamle købmand måtte tidligere på året lukke sin forretning på grund af finanskrisen, som havde ramt hårdt i Nissekøbing. Købmand Nissen havde ikke lyst til at holde jul, selvom hans tre søde børn prøvede at overtale ham hver dag, når der kom flere og flere kataloger med ting de ønskede sig til jul.
”Hvor mange gange skal jeg sige det?” Sagde købmand Nissen til sine tre drenge. ”Der bliver ingen jul i år!”

Børnene løb op på loftet, hvor de havde deres hule.

”Hvor er det uretfærdigt”, udbrød den ældste dreng Søren. ”Bare fordi far ingen job har, så skal vi undvære julen. Hvad vil kammeraterne henne i skolen ikke sige, når de finder ud af, at vi hverken skal have juletræ, julegaver eller…”
”Eller pynte op til jul…” hulkede den mindste dreng Peter.

Henne i kasserne med julepynt, lå alle nisserne store som små og hørte hvad de tre drenge talte om. Og da der senere på aftenen blev stille på loftet indkaldte den ældste nisse Nis alle nisserne til stormøde, og de blev enige om, at noget skulle gøres…

Ho… ho…

Ho… ho… så står juleferien for døren.

Ja, næsten, dog venter den sidste lange arbejdsdag i morgen. Håbet om en tidlig fyraften er ikke eksisterende, skal stå standby til at indberette arbejdssedler i morgen, dog vil jeg kun til maksimum klokken 16 – jeg nægter at sidde og taste arbejdssedler til klokken 20.00 eller senere i morgen.

Vi skal spise sammen på tegnestuen i morgen til middag – vildsvin med det hele… mmmmm…

Så er der julegave fra firmaet – uddeling fra kl. 15.00… det bliver spændende, hvad der i år venter os…

Men ellers vil jeg bare ønske glædelig jul og godt nytår til alle jer der klikker her forbi af og til.

Jeg kommer nok først tilbage med flere indlæg i 2009, men indtil da – hold jer muntre

Julen står for døren

Pyha… jeg kan slet ikke følge med i øjeblikket – tiden flyver af sted, rent faktisk er der kun 11 arbejdsdage tilbage i 2008, men det bliver nogle hårde arbejdsdage, masser af arbejde, workshop med overnatning, julefrokost og juleafslutning. Men først tager jeg lige en tur til Berlin.

Ja rent faktisk så tager jeg af sted mandag morgen og returnerer torsdag aften.

Jeg har ikke fået pyntet op endnu, men mon ikke jeg når det inden jul???? Jeg tror det, da jeg skal holde julen hjemme med gæster, så pyntes op skal der, det bliver bare først når jeg kommer hjem fra Berlin.

Nå… jeg skal have bagt kage til at have med på job i morgen.